Lasagne, klassisch
4725
etwa 9 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Das beste Rezept für den Klassiker aus dem Backofen. Nudeln und Bolognesesoße werden mit Käse überbacken zu einem unwiderstehlich leckeren Auflauf.
Koche eine köstliche Lasagne mit diesem einfachen Rezept. Bereite eine Fleischsauce aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, pürierte Tomaten und Gewürzen zu. Schichte die Sauce abwechselnd mit Lasagneplatten und Bechamelsauce in eine Auflaufform. Wiederhole die Schichten und beende mit einer Schich...
Zutaten
Zubereitung
Für die Auflaufform (etwa 37 x 32 cm)
etwas
Fett
Bolognese Soße
800 g
Tomaten
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
3 EL
Olivenöl
600 g
Hackfleisch (halb und halb)
1000 g
pürierte Tomaten
1 EL
Oregano
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Béchamelsoße
60 g
Butter oder Margarine
50 g
Weizenmehl
600 ml
Milch
400 ml
Gemüsebrühe
150 g
geriebener mittelalter Gouda
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Außerdem
24
Lasagneblätter (ohne Vorgaren, etwa 500 g)
150 g
geriebener mittelalter Gouda
Zubereitung:
Zubereitung
:
40
Min
Backen
:
45
Min
Wie mache ich eine klassische Lasagne selber?
1
Bolognese Soße zubereiten
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen zerteilen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten.
Die Tomatenwürfel und das Tomatenpüree mit Oregano dazugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen. Die Bolognese Soße mit Salz, Pfeffer und Tabascosoße abschmecken. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
2
Béchamelsoße kochen
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Milch und Gemüsebrühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Béchamelsoße einmal aufkochen. Gouda unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
3
Lasagne schichten
Auf den Boden der Auflaufform etwas Bolognese Soße geben, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann wieder Bolognese Soße daraufgeben und mit etwa 6 Esslöffeln Béchamelsoße beträufeln. Nacheinander wieder Lasagneblätter, Bolognese Soße und Béchamelsoße einschichten, so dass 4 Lasagneschichten entstehen.
Die restliche Béchamelsoße auf die oberste Lasagneschicht streichen und mit Gouda bestreuen. Die Lasagne auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Rezept Tipps
Zur klassischen Lasagne passt toll ein Blattsalat.
Rezept Tipps
Für die klassische Lasagne anstelle der frischen Tomaten 1 große Dose (800 g) geschälte Tomaten grob zerkleinern und mit dem Saft verwenden.
Tipps
Tipp Lasagne klassisch mit frischem Blattsalat:
Zur klassischen Lasagne passt toll ein Blattsalat.
Tipp Lasagne klassisch mit Tomaten aus der Dose:
Für die klassische Lasagne anstelle der frischen Tomaten 1 große Dose (800 g) geschälte Tomaten grob zerkleinern und mit dem Saft verwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Nährwertangaben
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Weitere Rezepte
Weitere gelingsichere Rezeptideen
Lammkeule mit cremiger Polenta
Kochen
60 Min
Etwas Übung erforderlich
Lammkeule mit cremiger Polenta
Zum Rezept
60 Min
Etwas Übung erforderlich
Lammkeule mit cremiger Polenta
Lasagne-Suppe
Kochen
40 Min
Etwas Übung erforderlich
Lasagne-Suppe
Zum Rezept
40 Min
Etwas Übung erforderlich
Lasagne-Suppe
Vegane Lasagne
Kochen
75 Min
Etwas Übung erforderlich
Vegane Lasagne
Zum Rezept
75 Min
Etwas Übung erforderlich
Vegane Lasagne
Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker
Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.
Zubereitung:40 MinEtwas Übung erforderlichetwa 9 Portionen
ZutatenFür die Auflaufform (etwa 37 x 32 cm) etwasFett Bolognese Soße 800 gTomaten 2Zwiebeln 2Knoblauchzehen 3 ELOlivenöl 600 gHackfleisch (halb und halb) 1000 gpürierte Tomaten 1 ELOregano Salz frisch gemahlener Pfeffer etwasTabascosoße Béchamelsoße 60 gButter oder Margarine 50 gWeizenmehl 600 mlMilch 400 mlGemüsebrühe 150 ggeriebener mittelalter Gouda Salz frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss Außerdem 24Lasagneblätter (ohne Vorgaren, etwa 500 g) 150 ggeriebener mittelalter Gouda Produkte ansehenWie mache ich eine klassische Lasagne selber?1 Bolognese Soße zubereitenTomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen zerteilen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten. Die Tomatenwürfel und das Tomatenpüree mit Oregano dazugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen. Die Bolognese Soße mit Salz, Pfeffer und Tabascosoße abschmecken. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C 2 Béchamelsoße kochenButter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Milch und Gemüsebrühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Béchamelsoße einmal aufkochen. Gouda unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. 3 Lasagne schichtenAuf den Boden der Auflaufform etwas Bolognese Soße geben, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann wieder Bolognese Soße daraufgeben und mit etwa 6 Esslöffeln Béchamelsoße beträufeln. Nacheinander wieder Lasagneblätter, Bolognese Soße und Béchamelsoße einschichten, so dass 4 Lasagneschichten entstehen. Die restliche Béchamelsoße auf die oberste Lasagneschicht streichen und mit Gouda bestreuen. Die Lasagne auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 45 Min. Rezept Tipps
|
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
Newsletter-Angebote von Dr. Oetker
Ideen rund um Backen, Kochen und Desserts sind unsere Leidenschaft - die möchten wir gerne mit dir teilen. Auch unsere köstlichen Pizzen und Snacks dürfen nicht zu kurz kommen. Jetzt kostenlos anmelden!
